DOGLIANI DOCG SUPERIORE

Solo in alcune annate favorite da ottimali condizioni climatiche e in piccole aree particolarmente vocate viene prodotto questo vino che proprio per le sue caratteristiche guadagna la menzione di “Superiore”. Di colore rosso rubino alla vista, al naso si presenta fresco con sentori di frutta rossa matura mentre al gusto si distingue per la sua componente acida ma al contempo tannica e piacevolmente rotonda.


VITIGNO: 100% Dolcetto
VIGNETO: aree collinari di altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m, con un esposizione che va da sud a sud-est.
COLTIVAZIONE: tradizionale con potatura alla Guyot

INVECCHIAMENTO: il Dogliani DOCG Superiore invecchia almeno 4 mesi in grandi botti di rovere francese e circa 12 mesi in bottiglia

COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMO: Fresco con sentori di frutta rossa matura
SAPORE: Tannico, piacevolmente rotondo

ABBINAMENTI: Predilezione per carni, selvaggina e formaggi stagionati

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