I VINI DEL GENERALE

BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE

Questo vino, ottenuto esclusivamente da uve provenienti dalle nostre vigne, viene vinificato con una macerazione medio-lunga. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo vinoso con prevalenza di frutti rossi, si presenta al gusto con una spiccata acidità e con un tannino equilibrato che gli conferisce una buona persistenza in bocca.

 

VITIGNO

100% Barbera

VIGNETO

Aree collinari di altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m, con un esposizione a sud-ovest

COLTIVAZIONE

Tradizionale con potatura alla Guyot

INVECCHIAMENTO

La tipologia Barbera invecchia almeno 6 mesi in bottiglia. Per la versione “Superiore”, invece, si attendono ameno 4 mesi di invecchiamento in grandi botti di rovere francese

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Di color porpora intenso con sfumature granata, il profumo è etereo, speziato con note di marasca, cannella e fiori rossi. In bocca la nota alcolica è importante ma bilanciata e con percezioni di ciliegia

ABBINAMENTI

Predilezione per antipasti piemontesi, bagna càuda, formaggi semiduri

 
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L'ARTE DI FARE IL VINO

Un piacere, un opera, un arte. L'arte di fare il vino.

  • Bio Diversità
  • Vinificazione Soffice
  • Attesa
  • Convivialità

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