I VINI DEL GENERALE

DOLCETTO D'ALBA DOC

Prodotto con uve provenienti da un vigneto di oltre 40 anni, dopo una fermentazione di 5 – 7 giorni prende forma questo vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e porporini. Al profumo vinoso e fruttato si accompagna un gusto asciutto ed equilibrato ben bilanciato, con l’acidità che gli conferisce freschezza e piacevolezza.

VITIGNO

100% Dolcetto

VIGNETO

Aree collinari di altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m, con un esposizione a sud-ovest

COLTIVAZIONE

Tradizionale con potatura alla Guyot

INVECCHIAMENTO

Passaggio in vasche di acciaio e circa 4 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Di colore rosso rubino con vivaci riflessi porporini e brillanti, il bouquet è tenue e conserva una composta “vinosità”. In bocca è asciutto e lievemente mandorlato

ABBINAMENTI

Predilezione per primi piatti, pollame, arrosti

 

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L'ARTE DI FARE IL VINO

Un piacere, un opera, un arte. L'arte di fare il vino.

  • Bio Diversità
  • Vinificazione Soffice
  • Attesa
  • Convivialità

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