I VINI DEL GENERALE

LANGHE DOC CHARDONNAY

Questa selezione 100% Chardonnay, viene prodotta tramite un processo di fermentazione soffice e controllato, a cui segue poi un affinamento in acciaio sui lieviti tramite batonnage. All’analisi organolettica si presenta di colore giallo intenso, con aromi floreali e di crosta di pane. Al gusto l’acidità cospicua e la mineralità persistente gli conferiscono freschezza e sapidità.

 

VITIGNO

100% Chardonnay

VIGNETO

Aree collinari di altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m, con un esposizione che va da sud a sud-est

COLTIVAZIONE

Tradizionale con potatura alla Guyot

INVECCHIAMENTO

Dopo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperature controllata, seguono 4 mesi in acciaio

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vino di colore giallo intenso tendente al dorato, con aromi floreali e di crosta di pane. Al gusto si presenta fresco e sapido con un’acidità pronunciata

ABBINAMENTI

Si accompagna con risotti alle erbe, piatti a base di asparagi e uova. Ideale con tutti i piatti a base di pesce e crostacei

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