LANGHE DOC CHARDONNAY

Questa selezione 100% Chardonnay, viene prodotta con una lenta e lunga fermentazione a cui segue poi un affinamento in acciaio sui lieviti tramite batonnage. All’analisi organolettica si presenta di colore giallo intenso, con aromi floreali e di crosta di pane. Al gusto l’acidità cospicua e la mineralità gli conferiscono freschezza e sapidità.


VITIGNO
100% Chardonnay
VIGNETO
Aree collinari di altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m, con un esposizione che va da sud a sud-est
COLTIVAZIONE
Tradizionale con potatura alla Guyot

INVECCHIAMENTO
Dopo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperature controllata, seguono 4 mesi in acciaio

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino di colore giallo intenso tendente al dorato, con aromi floreali e di crosta di pane. Al gusto si presenta fresco e sapido con un’acidità pronunciata

ABBINAMENTI
Si accompagna con risotti alle erbe, piatti a base di asparagi, uova e a tutti i piatti a base di pesci e crostacei

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